Modo de Preparo

• Prepare o Forno e a Forma:
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Unte uma forma com furo central (tipo pudim, de aproximadamente 24 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe generosamente com fubá. Reserve.
• Bata no Liquidificador:
• No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, a farinha de trigo (ou amido), o fubá, o leite e a manteiga.
• Bata tudo em velocidade média-alta por cerca de 3 a 4 minutos, ou até a mistura ficar bem homogênea e levemente aerada. É importante bater bem para que os ingredientes se incorporem e a cremosidade se forme.
• Adicione o Queijo e o Fermento:
• Transfira a mistura líquida para uma tigela grande.
• Adicione o queijo parmesão ralado (se estiver usando) e misture delicadamente com uma espátula ou fouet.
• Por último, acrescente o fermento em pó e incorpore-o à massa com movimentos leves, misturando apenas até desaparecer. Não bata em excesso a partir deste ponto.
• Asse o Bolo:
• Despeje cuidadosamente a massa na forma untada e enfarinhada que você reservou.
• Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno.
• bolo estará pronto quando as bordas estiverem douradas e firmes, e o centro ainda apresentar uma leve tremura – essa é a característica da cremosidade. Faça o teste do palito nas bordas, ele deve sair limpo. No centro, o palito não sairá totalmente limpo, o que é normal para o bolo cremoso.
• Espere Esfriar e Sirva:
• Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente na forma antes de desenformar. Este passo é crucial! O bolo cremoso firma mais enquanto esfria.
• Depois de frio, passe uma faca sem ponta nas laterais e no centro para soltar e desenforme com cuidado em um prato.
• Sirva em fatias e delicie-se com essa maravilha!